哪些食物升血糖快（哪些食物升血糖最快）

2qsc.com 阅读：159 2024-04-20 12:18:16 评论：0

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食物的升糖指数(GI)反映了不同食物对血糖应答的影响。以下是一些常见食物的GI值：*低GI食物：GI值低于55，如燕麦、全麦面包、水果、蔬菜等。* 中等GI食物：GI值在55~70之间，如糙米、全麦饼干、香蕉、葡萄等。

升糖指数高的食物一览表如下：制品类：苦荞面、苦荞饼干、苦荞馒头、苦荞包子。五谷类：藜麦、黑米、粟米、藕粉。

黄豆：升糖指数约为18。绿豆：升糖指数约为27。红豆：升糖指数约为30。黑豆：升糖指数约为42。扁豆：升糖指数约为38。豌豆：升糖指数约为48。

·即食食品：白面包、葡萄糖、麦芽糖、饼干、蜂蜜。

水果升糖指数表 GL为血糖生成负荷，当GL10的为低血糖生成负荷水果，糖尿病患者可以放心的使用。

1、淀粉的物理状态：比如吃玉米糊比吃玉米粒血糖上升会更快。淀粉的糊化程度：糊化程度越高，GI越高；比如，同样是苹果，喝苹果汁比吃苹果，血糖上升会更快。

2、低升糖指数食物如全麦面、魔芋、黄瓜等，在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢。中升糖指数食物如红米饭、麦片等，血糖上升速度适中。

3、馒头！馒头含淀粉较多，淀粉含糖量较多，糖能够在短时间内提升血糖，使人饥饿感减少。且100克馒头热量基本200卡。

4、对于那些想要控制血糖的人来说，可以适度控制高淀粉类食物的摄入量。如果确实想要吃土豆、玉米或马铃薯，可以选择合适的份量，并搭配其他低淀粉的蔬菜，如西兰花、菠菜等。这样可以减少血糖的波动，并获得更多维生素和矿物质。

咖啡：咖啡的热量较高，还会兴奋交感神经，促进升糖激素的分泌，使血糖上升速度加快，所以糖尿病患者要少喝。

粥粥类虽是养胃食物，但是糖尿病人却不宜多吃，这是由于粥类食物中精加工的食品含量较多，精米与大豆都是经过精加工后所熬制，这类食物若是摄入过多，便会导致体内的碳水化合物升高，从而致使血糖的上升。

因此，对于夏天喜欢喝粥的人来说，白粥其实是比较不好的。因为粥很容易被人体吸收，吸收之后导致的饥饿感会使得血糖上升速度加快。除了白粥以外，常见的马铃薯、芋头、玉米等都是高淀粉食物，对于高血糖患者来说都应该少服用。

1、白粥类很多人在早上的时候喜欢吃一些白粥。

2、枣类看起来好像没什么糖分，但在水果中可以说是水果糖分之首了，其次就是葡萄制成的葡萄干，也具有高糖分，还有一些新鲜水果例如菠萝、荔枝、西瓜等等，往往高血糖患者在食用时都要注意量哦。

3、三种主食或被称为“升糖王”，糖友们要“擦亮眼睛”，早点认清糖尿病患者在进食时一定要注意食物的含糖量。虽然很多食物都是无关紧要的，但是含糖量却是不容忽视的。米饭就是其中之一。

1、铁板土豆片、炸薯条、糖醋藕、清炒南瓜、酸辣芋头、排骨山药汤等菜肴，含有大量的淀粉，食用的时候，如果不减少主食，会导致血糖飙升。虽然红烧系列的菜肴很好吃很下饭，但都不太适合糖尿病患者。

2、糯米在平时也是经常吃的一种，最常见的就是做成粽子。并且粽子比较黏，含有的糖分高，吃多了不仅会增加肠胃负担，还会升高血糖。精面馒头馒头中含有大量的淀粉，其升糖指数达到81，常常吃，不利于稳定血糖。

3、除了甜的食物，高脂肪、高热量的食品，比如动物油、肥肉、动物内脏，以及油炸的食物，比如油炸的瓜果、猪皮等等，也容易升高血糖。

* 中等GI食物：GI值在55~70之间，如糙米、全麦饼干、香蕉、葡萄等。*高GI食物：GI值高于70，如白面包、糖果、薯片、米饭等。总体而言，精制的谷类食物和土豆的GI较高，豆类和未加工的谷类GI中等，无淀粉的水果和蔬菜GI低。

食物含糖量和升糖指数(GI)是衡量食物中碳水化合物含量的两个重要指标。含糖量是指食物中所有糖分的总量，而GI则是用来评估食物升高血糖的速度和能力。

升糖指数高的食物一览表五谷类：白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、燕麦片、拉面、炒饭、爆米花。肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。蔬菜：薯蓉、南瓜、_薯。生果：西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。

升糖指数高的食物一览表如下：制品类：苦荞面、苦荞饼干、苦荞馒头、苦荞包子。五谷类：藜麦、黑米、粟米、藕粉。

猕猴桃的升糖指数是52，含糖量是11：9；如果是进口的奇异果，升糖指数是35，含糖量是13：6。每天吃两个是可以的，当要相应减少其它食物的摄取才对。