仙人豆腐（仙人豆腐的吃法）

本文目录一览：

• 1、神仙豆腐怎么做的
• 2、吃仙人豆腐要注意什么
• 3、仙人豆腐与凉粉竞争区别
• 4、神仙豆腐的制作方法

神仙豆腐怎么做的

“神仙豆腐”是十堰郧西的一种特色小吃，性甘味苦，是用秦岭、大巴山上生长的一种野生灌木树叶加淀粉制作而成的。神仙豆腐是用“神仙树”之叶做的。

准备用料：观音草2斤、草木灰适量。将紫背菜洗净，切细。用力搓揉。将揉出的果胶过滤。给过滤好的液体加适量草木灰，放入固定的容器成型。水煮原滋原味，淡淡的青草香味。

神仙豆腐是双翅六道木的叶子做的。因为岚皋当地将双翅六道木称为神仙树，所以用这种树的叶子，做成的豆腐就被称为神仙豆腐。

山药去皮，切成丁；豆腐沸水烫后分别切成丁；花生油烧至五成热，爆香蒜茸；锅内倒入山药丁翻炒遍，加上适量水，待沸倒入豆腐丁；放调料调味，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。

吃仙人豆腐要注意什么

人草夏天不仅非常解渴消暑，还能起到排毒养颜、减肥美容的功效。仙人豆腐的主要原料是仙人草，制作原理同豆腐相似，是用长在山岭上的鲜仙人草和米经高温制成类似豆腐块的绿色糕，把它切成小块，即可食用。

仙人豆腐应该是可以加蜂蜜吃的，而且账号会让味道更加的甜一点，而且也尝起来更好吃。

仙人豆腐放在冰箱里一天了，如果密封保存，而且冰箱的温度调得比较低的话，那么一般情况下是不会腐败变质的，也不会影响食用的味道和口感，所以少量吃一些并不会造成食物中毒，对身体健康也没有伤害。

仙人豆腐与凉粉竞争区别

原材料不同：仙人粄主要使用仙人草做成的，而黑凉粉主要使用黑凉粉粉做成的。 外观不同：仙人粄看起来比较透明，而黑凉粉看起来比较黑。

米豆腐经过压榨、浸泡、磨浆等复杂的生产工艺，所以口感和质感都相对稳定。而凉粉则是将淀粉加工成为薄膜状，所以在口感和质感上稍有不同。因此，从口感来看，两者都有自己独特的特点。

虽然它被称为“神仙豆腐”，在我看来称作神仙凉粉更配。 用它的树叶所做的豆腐，晶莹剔透似翡翠，吃起来非常的爽口又清凉。尤其是在夏季的时候凉拌着吃，更是消暑的“神器”。

肯定是豆腐，它是素食中含蛋白质最高的。注意：虽然它含蛋白质高，但不易被人吸收。只有通过与鱼同煮吃，它的蛋白质才能完全被人体吸收的。

神仙豆腐的制作方法

1、此后，把容器放在阴凉处静置一段时间，神仙豆腐就制作完毕了。草木灰是碱性的，要替换也得是碱性物质，可以用老卤或石灰水试试。

2、“神仙豆腐”做法简朴，将采回的豆腐柴叶洗净后，用双手反复揉搓直至叶子成糊状，然后加入山泉水稀释，用布袋将汁液过滤到盆中，加入草木灰汁搅拌均匀，静置凝固后即成“豆腐”。

3、米团晾凉后就可以上手了，把米团整理成比较均匀的小块，这个豆腐就完成了。以上就是神仙豆腐的制作方法，过程中不需要添加食用碱。

4、夏季采摘“神仙叶”，或者是“鸡骨头”树叶，捣碎过滤出汁液后加入草木灰的开水中，搅匀使其变成稀糊状，倒入容器冷却凝固后，即成“神仙豆腐”，呈淡绿色，以刀切成条状，佐以传统调料，色香味俱佳。

5、“神仙豆腐”做法简朴，将采回的奇怪叶子洗净、晾干，放到盆中用开水烫软，接着双手重复揉搓、捣碎，直至叶子成为糊状，然后用布袋过滤到盆中，待冷却后即成“豆腐”。